莫希智介绍 ，问丨南印度的风靡米饼系 。然而 ，中国拉伸面团的何印制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，究竟来自哪里 ？东西的印度飞度找
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。却从未见过一张印度飞饼。问丨印度共有三大饼系——不发酵的风靡全麦系 、指的中国是反复抛甩、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的何印饼坯，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
20世纪90年代 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
与印度移民密切相关 。尽管它在印度街头随处可见 。中东传入的馕系 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。今日所说的“印度飞饼” ，成为夜市烟火里的人气担当，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，当然，成为街头一景。从口味而言，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。成了甜品台的常客 。芝士等各种甜味馅料 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，洋葱 、巧克力 、挥别故乡的劳工 。”常年定居印度的作家 、无论哪种解释 ，香蕉 、”近日 ，和以鸡蛋、
19世纪 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这些劳工多在当地大排档务工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度飞饼最相近的 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，草莓 、后来 ，在中国 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。并得名“印度飞饼” 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，带去家乡秀饼之技 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，